新長田呑み処　案山子のブログ

暑い日が続いていますがみなさま体調は大丈夫でしょうか？



姉カカシは毎日のように大量の夏野菜を刻んでいます。



夏の山形名物「だし」を作るために！



水曜・金曜のランチバイキングにご提供することが多いのですが



たまーに夜に『だしやっこ』としてご提供してるときも。




キュウリ、大葉、山芋、オクラ、なすび等の夏野菜を3ミリカットにして



出汁等で味付けする山形の夏の名物です。



山形の友達に作り方を教えてもらい、写真を送っては



「刻み方が 粗い(´・ω・`)」とダメ出しをくらっていたのです。



今年は山形から『だしに欠かせないなっとう昆布』を送ってもらい



より一層本場に近づいた美味しいだしが出来上がっています。



見かけたら是非お試しください( ￣▽￣)



そして題名の『愛媛県三崎港から来た大きいサザエ』が大人気です。


実はあと半分ほどしかありませんm(__)m



サザエの白い部分が一口では食べられない大きさ。



見てるだけでも、大きさに圧倒されます。



これを直火で焼いて殻まで熱々のまま、つぼ焼きでご提供してます！


毎年この時期だけのお楽しみなので



肉厚サザエと生ビールで週末を楽しまれるのもいいかもですね(*´∀｀)


さて今日は金曜日！



皆様のご来店をお待ちしております♪