新長田呑み処　案山子のブログ

休みは音速で過ぎ去っていくと思う姉カカシですこんばんはー


さて今年もやってまいりました、旬の時期。

丹波の黒枝豆。

いつもなら会社の工場に勤める方の畑に行って
大量に刈り取らせてもらうんですが、今年は虫がついてしまったそうで。

ということで、別ルートからゲットしてきました














粒が大きい！
そして甘い！

普通の枝豆と違って、茶色になってるのがありますよね。
これが、丹波の黒枝豆の特徴なのです。

枝付きのものを、姉カカシがハサミでチョキチョキと取りました。
これが結構時間がかかりました。。


粒の大きさは、普通の枝豆の倍近くあります。
さやから取ると、緑と、紫と・・で見た目は「えっ」と思う色なんですが
丹波の黒豆の若枝ですから当然ですね～


ちなみに、黒豆にするには枝のまま放置してカラカラに乾燥させるらしいです。

そしたら、お正月のおせちに入ってる黒豆みたいになるんですねー。


黒枝豆が味わえるのは一年のうちでもこの１～２週間だけ。


明日、持っていくのを忘れなければ案山子に黒枝豆が並んでいると思います！


少量ずつになりますが、みなさんに行き渡れば良いなあ



では、明日のご来店心よりお待ち申し上げます！

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